細胞破壁技術在醫(yī)藥、保健食品方面的應用
細胞破壁技術是一種超微粉劑加工技術，對中藥臨床應用是一場革命，中藥材細胞破壁超微粉碎后的藥效釋出，藥性變化，治療效果方面有質(zhì)的飛躍變化。一般人體細胞大小為
。中藥材的有效成份通常分布于細胞內(nèi)與細胞間質(zhì)，而以細胞內(nèi)為主。中藥若采用常規(guī)方式粉碎，其單個粒子常由數(shù)個或數(shù)十個細胞所組成，細胞的破壁率低。中藥材細胞破壁超微粉碎加工技術可以把藥材有效成分充分釋放出來。細胞破壁后，細胞內(nèi)的水份油份遷出，使微粒子表面呈現(xiàn)出半濕潤狀態(tài)，粒子和粒子之間會形成穩(wěn)定的粒子團，每個粒子團都包含相同比例的中藥成分。該粒子團的物理結構隨組份中各成分
值(親水，親油平衡值)、延展性、破碎性、比重等不同組合和不同的相互作用而不同。這種結構有利于人體對中藥的吸收和利用。中藥脂溶性增強，輕易穿過脂膜，可以迅速提人體內(nèi)的血藥濃度，達到治愈的目的。
中藥材的超微粉碎技術是高技術產(chǎn)業(yè)化示范工程項目和科技部“十五”科技攻關項目。可廣泛應用于顆粒劑、
膠囊劑、片劑、膜劑等固體制劑中的生產(chǎn)中，在制備工藝的某些環(huán)節(jié)引入超微粉碎技術，可在溶解度、崩解度、吸收率、附著力及生物利用度方面改善藥品、保健品品質(zhì)。
超微粉技術又叫細胞級微粉碎技術，是近幾年上新興的中藥加工高新技術，它是以打破動、植物類藥材細胞壁(膜)、使藥材細粉粒徑達到
超微粉技術是一種純物理過程，粉碎過程中藥材不發(fā)生任何化學變化，不改變藥材本身的藥效物質(zhì)基礎，不會導致中藥材功能主治的改變。
中藥材絕大多數(shù)來自于動物、植物，其藥用有效成分主要存在于細胞質(zhì)、細胞核之內(nèi)，只有通過細胞壁(膜)釋放出后才能被利用。
傳統(tǒng)粉碎技術由于藥粉粒徑較大，有效成分釋放率較低；超微粉碎后，由于細胞完整性被打破，細胞內(nèi)的有效成分能夠充分釋放出來，使藥物起效更加迅速。
)傳統(tǒng)粉碎工藝藥材細粉粒徑分布范圍大，均勻性差，影響臨床療效的穩(wěn)定發(fā)揮。超微粉的藥材粉碎粒度分布范圍小，粒度更均勻，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和臨床療效的穩(wěn)定性；
，增加藥物吸收率，提高其生物利用度。中藥經(jīng)過超微處理后，藥物能較好地分散、溶解在胃腸液里，且與胃腸粘膜的接觸面積增大，更易被胃腸道吸收，從而大大提高了生物利用度。對于礦物類藥材，相當于一部分為水不溶性物質(zhì)，經(jīng)超微處理后，由于其粒度大大減小，可加快其在體內(nèi)的溶解、吸收速度，提高其吸收量。
其次，有利于保留生物活性成分，提高藥效，有利于保留不耐高溫的生物活性成分及各種營養(yǎng)成分，從而提高藥效。
后，節(jié)省原料，便于應用：中藥經(jīng)超微粉碎后，可用較小劑量，獲得原處方療效。一般藥物，經(jīng)超微粉碎后可不再經(jīng)過浸提、煎煮等處理，減少了生產(chǎn)環(huán)節(jié)中有效成分的損失，大限度地利用了原材料，因此該技術尤宜于珍貴稀有中藥的粉碎，并且由于細度的增加，可改善口感，便于服用。
